BUNDT CAKES DE VAINILLA

Hola Hola a Todos cumpliendo con mis lectores de "Dulce Majarete", hoy les traigo una receta que conseguí por uno de esos grupos locos de repostería de Facebook y me pareció buena solo que varié las cantidades de los ingredientes para adaptarla a mi gusto, no es una torta normal este es un bizcocho sin (Mantequilla, Ni Huevo) por fuera queda una costra mas dura ya que no posee ni mantequilla ni huevo pero por dentro queda esponjosa como una torta. He recibido opiniones que es como un pan pero no lo es.

Con respecto a la Base las Diseñamos en Dulcerai si eres de Venezuela si deseas una, solo contactanos por Nuestras Redes Sociales (Se realizan en diferentes colores y tenemos 4 modelos distintos) Completamente en Madera

Por cierto, si se preguntan ¿Qué es un Bundt Cakes? Son moldes bien sea de silicon o teflon que ya vienen con un diseño bien monos solo de colocar nuestra mezcla y sale con el diseño plasmado.

BUNDT CAKES DE VAINILLA (SIN MANTEQUILLA, NI HUEVO)

Ingredientes:

200gr de Harina Leudante

1 Taza de Azúcar Refinada

1/3 Taza de Aceite Canola (o cualquier otro sin sabor fuerte)

1 + 1/2 Taza de Leche Liquida

Ralladura de 1 Limón Mediano

1 Cda. de Esencia de Vainilla

1cdita. de Polvo de Hornear

Utensilios:

Molde de Bundt Cake

2 Bowl para Ligar los Ingredientes

Batidora Eléctrica

Espátula Dedo Mágico o Miserable (o como lo llamen en su país)

Decoración:

Azúcar Glass

Cinta de Tela Fina

Procedimiento:

1.-Horno Precalentado a 180°C.

2.-Ligamos todos los Secos: Harina, Polvo de Hornear, Azúcar.

3.-Ligamos todos los Liquidos: Leche y Aceite.

4.-Incorporamos los Liquidos a los Secos en 2  Partes usando batidora eléctrica sin que nos queden grumos.

5.-Agregar por ultima Esencia de Vainilla y Limón Rallado por ultimo colocar la mezcla en nuestro Molde de Bundt Cake.

6.-Enviar al Horno por 35Min luego 15Min mas a 170°C. 

7.-Hacer la Prueba del Cuchillo o Palito.

8.-Esperar 5Min luego de sacar del horno para Desmoldar, dejar enfriar y espolvorar con Azucar Glass por ultimo colocar cinta de tela. 

Preguntas:

¿Porque Usar Ralladura de Limón si se usa Esencia de Vainilla?

Sencillo, con la Ralladura de Limón atacamos exactamente ese sabor del aceite en nuestra torta.

¿Porque el Horno a una temperatura y luego a otra?

Facil, la primera temperatura nos garantiza que nuestra torta suba y la segunda es por si le falta cocción nos termine de quedar completamente cocida.

¿Cual es la Prueba del Cuchillo o Palito?

Es Simplemente meter nuestro Cuchillo o Palito en el Bundt Cake y si sale seco esta listo y si no hay que meter de nuevo al horno.

¿El Molde necesita grasa para que no se pegue?

Bueno esto depende mucho de la calidad de su molde, yo en lo personal siempre le coloco manteca con una servilleta y harina de maíz.

Nota:

1.-Recuerden que cada horno es un mundo, en mi horno me funciona bien esas temperaturas con esos tiempos. 

2.-MUY IMPORTANTE no abrir nuestro horno por lo menos pasado los 35Min.

Galletas de Leche Condensada

Hola mis seguidores de "Dulce Majarete"  Volviiiiiiiiiiiiiiii Feliz Año, Feliz Día de los Enamorados y todo jajaja, ya se que los tenia olvidado casi 6 meses sin publicar algo, pero es que estuve muy pero muy delicada de salud ya gracias a Dios que restauro todo... Y ya al fin Dios esta colocando todo en su lugar, tanto así que ya empece con mi hoobie favorito que es correr ya corro hasta 1 hora antes no podía ni caminar con los dolores de estomago y columna pero bueno ya no hablare mas del pasado si no del futuro, seguire posteando en el tiempo libre que tenga por que entre los ejercicios y el trabajo en la cocina me cuesta un poco pero aquí seguiré, hoy les traigo algo que amo y ya se que diran Raily de nuevo con sus galletas, pero es de verdad son MUYYY DELICIOSAS, una prima me dijo hace poco Raily te pareces al muñeco "Cookie Monster" pero lo mas triste es que me eliminaron de mi comer las galletas y todo lo que contenga gluten o lacteos por mi problema de estomago, ¿se imaginan una vida sin Dulces? pues no es fácil es todo un reto, pero no es imposible ya luego iré haciendo recetas de dulces "libres de gluten" y cosas así que vaya aprendiendo por que se que al igual que yo hay mucha gente bueno sin mas que decir hoy haremos "Galletas de Leche Condensada" son ideales para merendar y son super rápidas.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

1 Yema de Huevo
125gr Mantequilla a Temperatura ambiente (Sin Sal)
200gr Leche Condensada
350gr. Maizena
Esencia de Vainilla (Transparente)

Utensilios: 

Bandeja de Galletas
Paleta para Batir

Procedimiento:

Mezclamos bien la yema, la mantequilla, Gotas de Esencia de Vainilla y la leche condensada luego bien integrados agregamos la maizena (Tamizada) y mezclamos bien.

Formamos las galletas haciendo bolas no demasiado grandes y aplastamos ligeramente con el tenedor o el diseño que les guste hacer.

Horno Precalentado a 160°C durante 12/15min. Dejar enfriar en rejilla y servir.

Nota: 

Importante: Antes de empezar hacer nuestras galletas colocar ya el horno a precalentar no solo para galletas para todo tipo de trabajo en el horno lo mejor es tener nuestro horno bien caliente antes de cocinar. 
La Esencia de Vainilla es Sin Color para evitar que nuestras galletas se pongas oscuras y se mantenga blancas.