Hola Hola a Todos cumpliendo con mis lectores de "Dulce Majarete", hoy les traigo una receta que conseguí por uno de esos grupos locos de repostería de Facebook y me pareció buena solo que varié las cantidades de los ingredientes para adaptarla a mi gusto, no es una torta normal este es un bizcocho sin (Mantequilla, Ni Huevo) por fuera queda una costra mas dura ya que no posee ni mantequilla ni huevo pero por dentro queda esponjosa como una torta. He recibido opiniones que es como un pan pero no lo es.
Con respecto a la Base las Diseñamos en Dulcerai si eres de Venezuela si deseas una, solo contactanos por Nuestras Redes Sociales (Se realizan en diferentes colores y tenemos 4 modelos distintos) Completamente en Madera
Por cierto, si se preguntan ¿Qué es un Bundt Cakes? Son moldes bien sea de silicon o teflon que ya vienen con un diseño bien monos solo de colocar nuestra mezcla y sale con el diseño plasmado.
BUNDT CAKES DE VAINILLA (SIN MANTEQUILLA, NI HUEVO)
Ingredientes:
200gr de Harina Leudante
1 Taza de Azúcar Refinada
1/3 Taza de Aceite Canola (o cualquier otro sin sabor fuerte)
1 + 1/2 Taza de Leche Liquida
Ralladura de 1 Limón Mediano
1 Cda. de Esencia de Vainilla
1cdita. de Polvo de Hornear
Utensilios:
Molde de Bundt Cake
2 Bowl para Ligar los Ingredientes
Batidora Eléctrica
Espátula Dedo Mágico o Miserable (o como lo llamen en su país)
Decoración:
Azúcar Glass
Cinta de Tela Fina
Procedimiento:
1.-Horno Precalentado a 180°C.
2.-Ligamos todos los Secos: Harina, Polvo de Hornear, Azúcar.
3.-Ligamos todos los Liquidos: Leche y Aceite.
4.-Incorporamos los Liquidos a los Secos en 2 Partes usando batidora eléctrica sin que nos queden grumos.
5.-Agregar por ultima Esencia de Vainilla y Limón Rallado por ultimo colocar la mezcla en nuestro Molde de Bundt Cake.
6.-Enviar al Horno por 35Min luego 15Min mas a 170°C.
7.-Hacer la Prueba del Cuchillo o Palito.
8.-Esperar 5Min luego de sacar del horno para Desmoldar, dejar enfriar y espolvorar con Azucar Glass por ultimo colocar cinta de tela.
Preguntas:
¿Porque Usar Ralladura de Limón si se usa Esencia de Vainilla?
Sencillo, con la Ralladura de Limón atacamos exactamente ese sabor del aceite en nuestra torta.
¿Porque el Horno a una temperatura y luego a otra?
Facil, la primera temperatura nos garantiza que nuestra torta suba y la segunda es por si le falta cocción nos termine de quedar completamente cocida.
¿Cual es la Prueba del Cuchillo o Palito?
Es Simplemente meter nuestro Cuchillo o Palito en el Bundt Cake y si sale seco esta listo y si no hay que meter de nuevo al horno.
¿El Molde necesita grasa para que no se pegue?
Bueno esto depende mucho de la calidad de su molde, yo en lo personal siempre le coloco manteca con una servilleta y harina de maíz.
Nota:
1.-Recuerden que cada horno es un mundo, en mi horno me funciona bien esas temperaturas con esos tiempos.
2.-MUY IMPORTANTE no abrir nuestro horno por lo menos pasado los 35Min.
