Caraotas Rojas

Feliz Día a todos hoy les vengo con un acompañante para unas deliciosas arepas, unas caraotas rojas.

CARAOTAS ROJAS

Ingredientes:

4 Tazas de Caraotas Rojas

6 cda. de Azúcar

1 Cebolla

4 Ají Dulce.

Ajó Natural

Sal

Instrumentos:

Olla de presión

Sartén de teflón

Procedimiento:

1.-Revisamos nuestras caraotas que estés limpias sin ninguna basura.

2.-Colocamos los granos en la olla de presión, le vamos a colocar de agua 3 veces su cantidad  serian 12 tazas de agua. (Ojo: Las tazas de las cuales hablo son tazas de medida de repostería)

3.-Las dejamos en olla de presión por aproximadamente 15 min.

4.-Notaremos que nuestras caraotas no estarán completamente duras ni blandas si no termino medio.

5.-Trituramos el ajo y lo colocamos a sofreír en el sartén de teflón luego agregamos la cebolla y el ají previamente picados en cuadritos.

6.-Cuando nuestros aliños estén dorados, apagamos e integramos los aliños a las caraotas y dejamos cocinar, con la función que las caraotas adsorba todo el sabor de los aliños.

7.-Colocan sal al gusto mas la azúcar y cuando noten que las caraotas ya espesaron apaguen y tapen.

Nota:

1.-No dejen las caraotas espesar tantísimo, ya que ellas de por si cuando se enfrían espesan mucho mas.

Gelatina Royal Fresa

Bueno el post lo iba a subir el fin de semana pero mi Internet  no me ha ayudado, pero aquí estoy dando feliz inicio de semana con mis recetas les traigo algo super y hipersencillo  que es gelatina en cuadritos con chocolate savoy, esto es ideal para las mamas que no sepan mucho de cocina y quieran realizarle algo a sus niños.

GELATINA ROYAL FRESA

Ingredientes:

1 Sobre de Gelatina Royal Fresa

1 cda. Sopera de Gelatina sin Sabor

2 + 1/2 Taza de Agua

Instrumentos:

Olla

Bowl

Batidor Globo

Bandeja  Rectangular

Procedimiento:

1.-Dividimos las 2+1/2 tazas de agua en 1 taza de agua fría y el resto en una olla a hervir.

2.-Colocar el sobre de gelatina royal más la gelatina sin sabor y le agregamos 1 taza de agua fría, hasta que notemos que cuaje.

3.-Luego que este cuajada nuestra gelatina le agregamos el agua hirviendo y con el batidor globo, batimos continuamente hasta que se desintegre por completo la gelatina.

4.-Vaciar la mezcla en la bandeja rectangular y dejar reposar, hasta que se enfrié.

5.-Introducir en la nevera hasta verla completamente cuajada y retirar.

6.-Colocamos a hervir un poco de agua, luego de estar caliente la colocamos en una bandeja más grande que nuestro molde de gelatina. (Esto es para meter nuestra bandeja con la gelatina para poder despegarla rápidamente)

7.-Luego tomamos agua caliente la colocamos en una garra y colocamos un cuchillo (que no sea de cerucho).

8.-Retiramos el cuchillo del agua y lo secamos con un trapo y con ese mismo cuchillo estando caliente hacemos los cortes de nuestra gelatina. (Puedes hacer los cortes a ojo, o si quieren pueden ir marcando con una regla escolar para que queden perfectos.

9.-Cortamos los cuadritos de chocolate y se colocan enciman.

Nota:

1.-Cuando metan la bandeja rectangular de aluminio en el agua caliente, es solo cuestión de segundos ya que la gelatina se derrite demasiado rápido.

2.-Si tienen un molde rectangular de silicón mucho mejor, ya que si lo dejan afuera a temperatura ambiente él se despega solo.