BUNDT CAKES DE VAINILLA

Hola Hola a Todos cumpliendo con mis lectores de "Dulce Majarete", hoy les traigo una receta que conseguí por uno de esos grupos locos de repostería de Facebook y me pareció buena solo que varié las cantidades de los ingredientes para adaptarla a mi gusto, no es una torta normal este es un bizcocho sin (Mantequilla, Ni Huevo) por fuera queda una costra mas dura ya que no posee ni mantequilla ni huevo pero por dentro queda esponjosa como una torta. He recibido opiniones que es como un pan pero no lo es.

Con respecto a la Base las Diseñamos en Dulcerai si eres de Venezuela si deseas una, solo contactanos por Nuestras Redes Sociales (Se realizan en diferentes colores y tenemos 4 modelos distintos) Completamente en Madera

Por cierto, si se preguntan ¿Qué es un Bundt Cakes? Son moldes bien sea de silicon o teflon que ya vienen con un diseño bien monos solo de colocar nuestra mezcla y sale con el diseño plasmado.

BUNDT CAKES DE VAINILLA (SIN MANTEQUILLA, NI HUEVO)

Ingredientes:

200gr de Harina Leudante

1 Taza de Azúcar Refinada

1/3 Taza de Aceite Canola (o cualquier otro sin sabor fuerte)

1 + 1/2 Taza de Leche Liquida

Ralladura de 1 Limón Mediano

1 Cda. de Esencia de Vainilla

1cdita. de Polvo de Hornear

Utensilios:

Molde de Bundt Cake

2 Bowl para Ligar los Ingredientes

Batidora Eléctrica

Espátula Dedo Mágico o Miserable (o como lo llamen en su país)

Decoración:

Azúcar Glass

Cinta de Tela Fina

Procedimiento:

1.-Horno Precalentado a 180°C.

2.-Ligamos todos los Secos: Harina, Polvo de Hornear, Azúcar.

3.-Ligamos todos los Liquidos: Leche y Aceite.

4.-Incorporamos los Liquidos a los Secos en 2  Partes usando batidora eléctrica sin que nos queden grumos.

5.-Agregar por ultima Esencia de Vainilla y Limón Rallado por ultimo colocar la mezcla en nuestro Molde de Bundt Cake.

6.-Enviar al Horno por 35Min luego 15Min mas a 170°C. 

7.-Hacer la Prueba del Cuchillo o Palito.

8.-Esperar 5Min luego de sacar del horno para Desmoldar, dejar enfriar y espolvorar con Azucar Glass por ultimo colocar cinta de tela. 

Preguntas:

¿Porque Usar Ralladura de Limón si se usa Esencia de Vainilla?

Sencillo, con la Ralladura de Limón atacamos exactamente ese sabor del aceite en nuestra torta.

¿Porque el Horno a una temperatura y luego a otra?

Facil, la primera temperatura nos garantiza que nuestra torta suba y la segunda es por si le falta cocción nos termine de quedar completamente cocida.

¿Cual es la Prueba del Cuchillo o Palito?

Es Simplemente meter nuestro Cuchillo o Palito en el Bundt Cake y si sale seco esta listo y si no hay que meter de nuevo al horno.

¿El Molde necesita grasa para que no se pegue?

Bueno esto depende mucho de la calidad de su molde, yo en lo personal siempre le coloco manteca con una servilleta y harina de maíz.

Nota:

1.-Recuerden que cada horno es un mundo, en mi horno me funciona bien esas temperaturas con esos tiempos. 

2.-MUY IMPORTANTE no abrir nuestro horno por lo menos pasado los 35Min.

Galletas de Leche Condensada

Hola mis seguidores de "Dulce Majarete"  Volviiiiiiiiiiiiiiii Feliz Año, Feliz Día de los Enamorados y todo jajaja, ya se que los tenia olvidado casi 6 meses sin publicar algo, pero es que estuve muy pero muy delicada de salud ya gracias a Dios que restauro todo... Y ya al fin Dios esta colocando todo en su lugar, tanto así que ya empece con mi hoobie favorito que es correr ya corro hasta 1 hora antes no podía ni caminar con los dolores de estomago y columna pero bueno ya no hablare mas del pasado si no del futuro, seguire posteando en el tiempo libre que tenga por que entre los ejercicios y el trabajo en la cocina me cuesta un poco pero aquí seguiré, hoy les traigo algo que amo y ya se que diran Raily de nuevo con sus galletas, pero es de verdad son MUYYY DELICIOSAS, una prima me dijo hace poco Raily te pareces al muñeco "Cookie Monster" pero lo mas triste es que me eliminaron de mi comer las galletas y todo lo que contenga gluten o lacteos por mi problema de estomago, ¿se imaginan una vida sin Dulces? pues no es fácil es todo un reto, pero no es imposible ya luego iré haciendo recetas de dulces "libres de gluten" y cosas así que vaya aprendiendo por que se que al igual que yo hay mucha gente bueno sin mas que decir hoy haremos "Galletas de Leche Condensada" son ideales para merendar y son super rápidas.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

1 Yema de Huevo
125gr Mantequilla a Temperatura ambiente (Sin Sal)
200gr Leche Condensada
350gr. Maizena
Esencia de Vainilla (Transparente)

Utensilios: 

Bandeja de Galletas
Paleta para Batir

Procedimiento:

Mezclamos bien la yema, la mantequilla, Gotas de Esencia de Vainilla y la leche condensada luego bien integrados agregamos la maizena (Tamizada) y mezclamos bien.

Formamos las galletas haciendo bolas no demasiado grandes y aplastamos ligeramente con el tenedor o el diseño que les guste hacer.

Horno Precalentado a 160°C durante 12/15min. Dejar enfriar en rejilla y servir.

Nota: 

Importante: Antes de empezar hacer nuestras galletas colocar ya el horno a precalentar no solo para galletas para todo tipo de trabajo en el horno lo mejor es tener nuestro horno bien caliente antes de cocinar. 
La Esencia de Vainilla es Sin Color para evitar que nuestras galletas se pongas oscuras y se mantenga blancas.

Arbol de Navidad de Pepsicola

Hellooooooooooooooooooooooo mis adorados lectores ya se los tengo algo olvidado pero a ver les cuento, ando un poco  ocupada con mi negocio de dulces y pues Gracias a Dios que es así.

Bueno ayer 6 de Diciembre fueron las elecciones en mi País Venezuela, y pues todo el país estaba muy esperanzado con un cambio, y adivinen el cambio sucedió Gracias a Dios por ello y a las 2 horas paradas para votar Jajajaja.

Bueno ese día dieron los resultados súper tarde y estaba nerviosa esperando y empecé a hornear arbolitos de navidad de pepsicola como loca, y decidí compartir mi receta con ustedes para empezar esta temporada de navidad el decorado con algo sencillo para que no se maten esos cocos con la receta y el procedimiento.

ÁRBOL DE NAVIDAD DE PEPSICOLA

Ingredientes:

63gr de Mantequilla Sin Sal

1 Taza de Azúcar

1 + 1/4 Taza de Harina Leudante Cernida

20gr de Cacao en Polvo

1+1/2 cdita. Polvo de Hornear.

1 Taza de Pepsi-cola

1Pizca de Sal

1cdita. Extracto de Vainilla

Decoración:

1cda de Agua

Azúcar Impalpable

Confeti de Colores

Utensilios:

Bandeja de Arbolito de Navidad

Manga pequeña
Batidora

Procedimiento:

1.-Horno previamente calentado a 180°C

2.-Cremar la Mantequilla y Agregar la Azúcar en un bowl batiendo hasta obtener una consistencia homogénea incorporar el extracto de Vainilla.

3.-En un envase aparte ligar todos los secos, "Harina, Cacao, Polvo de Hornear, Sal"

4.-Empezamos a turnar el liquido que en este caso es la Pepsi-cola con los secos agregándolo a la mezcla de mantequilla debemos terminar con los secos.

5.-enmantecar nuestros moldes y enharinar servir mezcla .

6.-Hornear por 15min, debemos estar pendientes de ellos pero pueden introducir un palillo si sale seco ya esta listo.

7.-Luego de retirar del horno desmoldar en 5min colocarlos en rejilla de enfriamiento.

Decoración:

1.-Colocar la cda. de agua y agregar azúcar impalpable esto lo hago a ojo pero deben obtener como un merengue muy pesado blanco que cuando usen la manga se quede en su sitio y no se desborde.

2.-Colocamos los confeti encima del glase ya que el glase suele cristalizar muy rápido.

3.-Con un palillo retiramos los confeti en exceso y listo. 

Nota:

1.-Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

2.-¿Y los huevos? tranquilo esta receta es sin huevos pero para que sean esponjoso no debemos olvidar usar el polvo de hornear.

Galletas de Maní

Feliz Domingo mis queridos lectores hoy les traigo unas ricas galletas de maní que me invente espero las hagan y las disfruten.

GALLETAS DE MANÍ

Ingredientes:

2 tazas + 1/2 de Harina de Trigo todo uso

1/2 Taza de Mantequilla Sin Sal

1 Taza de Azúcar Granulada

1 Taza de Maní Triturados

2 Cdas Extracto de Vainilla

1 Huevo

Ralladura de 1 Naranja

Utensilios:

Cda. Sopera

Cdita. de Té

Bandeja de Hornear

Papel Parafinado

Procedimiento:

1.-Cremar mantequilla e incorporar el azúcar.

2.-Agregar el huevo y batir hasta obtener una consistencia homogénea.

3.-Añadir extracto de vainilla y ralladura de naranja.

4.-Agregar la harina previamente tamizada e incorporar de 1 taza en taza.

5.-Obtendremos una mezcla un poco pesada nos ayudaremos de la las cucharilla para servir en la bandeja de la siguiente manera, la cuchara pequeña será la porción del tamaño de la galleta y en la cuchara grande acomodaremos para que nos quede una forma redonda.

6.-Colocamos las porciones encima del papel parafinado arriba de la bandeja de hornear y horneamos a 180°c 15 min.

Nota:

1.-Sabrán que esta lista por que por abajo y por arriba se pondran un poco doradas.